たまに食べたくなる「赤飯」
「たまには赤飯が食べたいな〜」そう思うこと、ありませんか？ でも、いざ作ろうとすると、小豆を煮て、もち米を蒸して…と、結構手間がかかりますよね。
そこで今回は、「もっと手軽に、もっと美味しく、しかもヘルシーに！」 を叶える、オートミールを使った「簡易オートミール赤飯」のレシピをご紹介します。オートミールのイメージが変わるほどの本格的な味わいを、ぜひ体験してみてください！
材料（1人分）
- 小豆：適量（お好みの量でOK）
- オートミール：30g（一般的な1食分）
- 炊いた白米：お好みの量
- （A）ゆで小豆の茹で汁：適量
- （A）ゆで小豆：適量
- 黒ごま、またはごま塩：お好みで
作り方
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小豆を茹でて「ゆで小豆」を作る
小豆をさっと洗います。スープジャーや小鍋に小豆とたっぷりの水（またはお湯）を入れ、小豆が柔らかくなるまで煮ます。
- 💡時短ポイント！ 圧力鍋を使えばさらに早く仕上がります。また、まとめて作って冷蔵・冷凍保存しておくと、使いたい時にサッと使えて便利です。
- 💡もっと時短！ 市販の無糖ゆで小豆を使えば、この工程は丸ごとスキップできます。
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オートミールを赤飯色に！
耐熱容器にオートミールを入れ、（A）のゆで小豆と茹で汁をオートミールが浸るくらい加えます。レンジで500Wで1分〜1分半加熱します。（茹で汁が足りなければ水を追加。）
- 💡ここがポイント！ オートミールが小豆の風味豊かな茹で汁をしっかり吸い込むことで、赤飯らしい色と旨味が凝縮されます。これが「ベチャッとしない」仕上がりの秘訣です！
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白米と混ぜて仕上げ！
②に炊いておいた白米をお好みの量混ぜ合わせます。器に盛り付け、最後に黒ごまやごま塩を適量ふりかければ、あっという間に「オートミール赤飯」の完成です！
驚きの「赤飯感」に感動！
「オートミールで赤飯？」と最初は半信半疑かもしれませんが、一口食べればその本格的な味わいに驚くはず！ オートミール特有の匂いや食感はほとんど気にならず、まるでちゃんとした赤飯を食べているような満足感があります。
小豆を茹でる手間はかかりますが（市販の無糖ゆで小豆を使えばさらに楽チン！）、それさえクリアすれば、あとはレンジでチンして混ぜるだけ。こんなに簡単に、ヘルシーな赤飯が作れるなんて感動です。
ぜひ、いつもの食卓に、ちょっと特別な「オートミール赤飯」を取り入れてみてください！
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